Forum sur les circuits court pour l’approvisionnement de la restauration collective

Dans le cadre de "l’étude de faisabilité pour la mise en place de circuits courts pour l’approvisionnement de la restauration collective dans les Pays de Saclay"

Un forum vous est proposé le Mardi 30 juin 2009

de 8h30 à 18h à TECOMAH, amphi 311, à Jouy en Josas

L’objectif de ce forum est de :

Faire témoigner différents spécialistes des domaines concernés par l’étude : marchés publics, gouvernance territoriale, agriculture écologique et de qualité...

Vous proposer des entretiens individuels avec différents spécialiste à même de répondre à vos questions

Programme de la journée

9h00-11h30 Circuits courts : dynamique territoriales et gouvernances

11h45- 12h30 Intérêts des chercheurs à une collaboration avec les agriculteurs

12h30-13h30 Déjeuner-buffet avec des produits locaux et/ou bio

13h30-14h30 Mécanisme et trajectoire de conversion à l’agriculture biologique

14h30-16h00 Comment introduire des produits locaux et bio dans la restauration collective ?

16h00-18h00 Ateliers