La question de l’introduction des aliments bios dans la restauration collective a été abordée à de nombreuses reprises lors de la concertation de l’Agenda 21 en 2009. La Délégation au développement durable et solidaire du Conseil général, en s’appuyant sur les communes essonniennes qui ont déjà une expérience en la matière avait proposé des réunions afin que les collectivités puissent échanger leurs expériences et des informations utiles à l’accompagnement de leurs propres démarches.
Le Réseau était accompagné par le Groupement des Agriculteurs Bio d’Ile de France. Des réunions s’étaient tenues dont certaines spécifiquement orientées vers les problématiques de marchés publics, d’autre portant sur « le rapprochement de l’offre et de la demande, entre la production agricole et les besoins de la restauration collective ».
